社会报道｜加强冷链食品监管确保百姓舌尖安全
近期，部分省市在进口冷链食品或包装物上检出新冠病毒核酸阳性，为有效防范新冠肺炎疫情通过冷链食品的输入性风险，国家有关部委发布《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》，要求各地对进口冷链食品实现全流程闭环管控和可追溯。连日来，敦煌市已按照省、市关于疫情防控相关工作要求，加大了对冷链食品的采购、存储、销售等环节的监管力度，确保群众饮食健康安全。
根据当前进口冷链食品新冠肺炎疫情防控特殊形势，敦煌市及时安排，迅速行动，加大市场监管力度，重点开展了冷链食品专项检查，从源头上有效防范传播风险，保障人民群众生命健康安全。连日来，敦煌市市场监督管理局及时召开冷藏冷冻食品安全主体责任落实工作推进会，组织执法人员深入益旺综超、沙州市场、龙德盛市场等冷链物流、冷藏冷冻食品批发销售企业，就各企业单位索要食品原料采购许可证和票据、进货验收及台账登记制度落实情况、食品储存及加工经营过程卫生情况和从业人员健康卫生情况逐个进行了排查、检查，切实加强了食品安全准入关。
敦煌市市场监督管理局相关负责人王媛媛说：“借助‘互联网+智慧监管’监督平台，将全市包含重点区域在内的家食品经营单位实时视频接入中央监控系统。要求冷藏冷冻食品经营者全面应用甘肃省食品安全信息追溯平台，录入供应商及货主信息、入库与出库记录、库存以及下游采购货商的信息，并进行管理，实现产品来源、去向清晰化。”
与此同时，敦煌市疾控中心也对辖区内冷冻食品销售企业的储存销售场所、从业人员及相关产品进行抽样核酸检测，做到冷链食品生产、运输、销售各环节监管排查全覆盖，确保所有到达本地市场的冷链食品经过检测安全后才可以进入各市场超市进行销售。
敦煌市疾控中心检验科科长祁鹏说：“根据敦煌市冬季疫情防控形势，我们加大了对冷链食品的检测力度。每周配合市市场监督管理局、市发改局进行冷库、农贸市场、大型超市、海鲜水产店的样品抽检工作。重点对冷链食品表面、外包装以及从业人员和运输车辆进行采样检测，每次采样回来后经过4-5个小时核酸检测，我们再把结果反馈给市场监管局和发改局，截止目前共检测个样品，结果均未检出问题。”
相关单位加强了监管，我市冷链食品流通销售企业也严格落实准入制度和防控措施，对食品入场严格把关，保障进场食品安全和消费者权益。
敦煌市银雪商贸有限公司负责人马春奎说：“在经营过程中，我们对整个经营场所定期做了核酸检测，对员工进行了防护性措施，出去配送车辆我们也做了消杀工作，确保每一批流向消费者的食品都是安全的。”
益旺综超店长刘永晖说：“我们超市主抓的是冷链食品准入管理和响应相应的政策。对我们所有进场的冷链食品，我们首先做的是索证工作，就是所有入场的产品必须有相对应的生产厂家、营业执照，包括食品生产经营许可证。同时，所有进场的食品还必须有对应批次的电子一票通和检测报告。如果是进口冷链食品，我们还必须有海关的报告单，包括入境检验检疫证明，同时还得有核酸检测报告。我们所有进口的冷链食品现在进行了下架封存，等待我们本地二次核酸检测通过之后，我们才予以商家进行售卖。”
尽管冷链食品必须进行严格的“体检”后才进入销售环节，但记者在采访中还是了解到，近期商超的冷冻食品尤其是海鲜类冷冻食品销售有点淡，在疫情防控的特殊形势下，市民群众更多地选择了餐桌的“新鲜”。
市民吕瑾荣说：“流通到超市的商品肯定要经过安全检查，但是人心理上还是有抵触情绪，我买些新鲜的鸡鸭肉、羊肉，吃个安全放心。”
市民杨女士说：“我选择近期不买冷冻食品，现在还是有些担心，不太放心。”
游客宾德乐说：“本来我们是外面来的，来这里转了以后，买点路上吃的，也接触不到冷冻这些吃的东西。但是如果买的话，我还是比较放心的，因为这么大的超市，他们肯定会有一些检测措施。”
为了切实加强冷藏冷冻食品质量安全监管，敦煌市市场监督管理局在加大市场检查力度的同时，还开展了冷链食品监管和消毒培训，对相关从业人员进行了防控知识培训。
水产经营户白景涛说：“按照监管部门给我们提出的要求，一定要做好疫情防控工作，为消费者安全提供保障，对消费者负责也是对自己负责。”
餐饮经营户王殷学说：“今天这个培训很有必要，对我们从事餐饮行业人员是一个重要提醒，做到每天消毒，保障食材的安全和卫生，保障消费者安全。”
目前，全市共出动执法人员人次，检查冷藏冷冻食品经营企业家，下发责令整改通知书18份。先后对41家经营企业冷藏冷冻食品进行核酸检测，检测结果均为阴性，未发现流入高风险地区冷冻产品。下一步，敦煌市市场监督管理局还将根据疫情防控工作要求，继续落实好常态化疫情防控工作。
敦煌市市场监督管理局局长朱建国说：“当前和下一步，我们始终在思想上绷紧弦，在宣传培训上扩面，持续强化冷链食品的市场监管，抓实抓细提前报备、消毒消杀、信息通报等制度，抓好食品安全信息追溯平台的运用和“电子一票通”的追溯管理。同时，我们严格组织执法检查，对冷冻冷藏贮存企业、食品生产经营者自建自备的冷库进行全覆盖、拉网式、无缝隙、不间断地全面排查，做到底子清、监管动态化，对不符合相关规定存储、购进、销售和使用进口冷链食品的一律下架封存，果断查处，坚决杜绝流入市场。切实做到未雨绸缪，防患于未然。”
民以食为天，食品安全关乎每个人的健康。目前，敦煌市冷链食品专项检查工作还在持续进行，把住冷链各个关口，扎实做好消毒工作，实现全流程闭环管控可追溯，才能筑牢外防输入安全防线。在这里我们也提醒广大市民群众在选购冷链食品时，尽量使用一次性手套进行挑选，避免用手直接接触，同时佩戴口罩、查看食品的核酸检测报告，做好自我防护。
来源：掌上敦煌
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